Validation of educational materials for the promotion of healthy eating in a residential stay geriatric in Mérida, Yucatán
DOI:
https://doi.org/10.32776/saludybienestarsoc.v5i2.110Keywords:
Didactics materials, Healthy eating, Elderly, ValidationAbstract
Objective. Validate six educational materials for the promotion of healthy eating in older adults. Methodology. Quantitative-qualitative, descriptive and cross-sectional study, with a convenience sample of 44 participants divided into three groups (nutritionists, instructors and older adults), sessions of between 90 to 120 minutes were held for each material, following the methodology of Ziemendorff and Krause, as well as the recommendations of the Pan American Health Organization (PAHO). Results. According to the statistics of the Delphi method and Cronbach's alpha coefficient, it was found that five of the instruments are reliable (flipchart, memory, mural, flannel board and lottery) and can be used as is and one (play) should be redesigned. Qualitatively, it is necessary to make improvements in the wording, in the clarity of the instructions and the images, adapting them to the context of the food culture and the language of Yucatan. Discussion. The results obtained regarding the evaluation of the instruments coincided with similar investigations that emphasize the need to contextualize the contents according to the population studied, in order to achieve the required levels of reliability. Conclution. Of the six validated materials, five met with content validity and the level of reliability sufficient to be used...
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